UNUD Open Repository

UNUD Open Repository provides access and discovery to the University of Udayana publications and digital collections. It contains digitized and digital version of theses, dissertations, research reports, and articles produced by academic communities in this university.

Identifikasi Kandungan Pemutih Klorin Pada Beras Non Lokal di Pasar Badung

Dr. Drs.I Made Oka Adi Parwata,M.Si, I MADE OKA ADI PARWATA (2014) Identifikasi Kandungan Pemutih Klorin Pada Beras Non Lokal di Pasar Badung. Jurnal Chemistry Laboratorium, 1. ISSN 2356-0460

[img] Archive
743293a2aca9c45d015d5d43da8176da.pdf

Download (0B)

Abstract

Telah dilaksanakan penelitian identifikasi kandungan pemutih klorin pada beras non lokal di pasar Badung. Klorin merupakan zat pemutih yang dilarang penggunaannya pada makanan sesuai dengan Permenkes no. 722/Menkes/Per/IX/88 tentang Bahan Tambahan Pangan atau Makanan dan memiliki effek toksik yang tinggi terhadap kesehatan. Metoda yang digunakan dalam penelitian ini adalah metoda kualitatif deskriftif dengan reaksi pembentukan warna biru yang disebut uji Kalium Iodida Amilum. Sampel diambil secara acak 5 (lima) sampel dari 10 (sepuluh) populasi. Penelitian ini dilakukkan di Laboratorium Kimia STIKES Wira Medika PPNI Bali. Hasil Penelitian menunjukkan 5 (lima) sampel yang diuji negatif mengandung pemutih klorin. Hal tersebut menujukkan bahwa produsen telah memperhatikan himbauan Pemerintah dengan tidak menggunakan klorin sebagai pemutih beras

Item Type: Article
Uncontrolled Keywords: -
Subjects: L Education > L Education (General)
Divisions: Faculty of Law, Arts and Social Sciences > School of Education
Depositing User: Mr. Repository Admin
Date Deposited: 07 Jun 2016 21:58
Last Modified: 21 Jun 2016 05:58
URI: http://erepo.unud.ac.id/id/eprint/1122

Actions (login required)

View Item View Item