UNUD Open Repository

UNUD Open Repository provides access and discovery to the University of Udayana publications and digital collections. It contains digitized and digital version of theses, dissertations, research reports, and articles produced by academic communities in this university.

Aplikasi Commodity System Assessment Method (CSAM) Pada Penanganan Pasca Panen Sawi Hijau (Brassica rapa I. Subsp.Perviridis Bayley) dari Petani di Kecamatan Banjarangkan Sampai Pengecer

I Made Dwi Kayana Putera, I Made Dwi Kayana Putera (2016) Aplikasi Commodity System Assessment Method (CSAM) Pada Penanganan Pasca Panen Sawi Hijau (Brassica rapa I. Subsp.Perviridis Bayley) dari Petani di Kecamatan Banjarangkan Sampai Pengecer. Bachelor thesis, Universitas Udayana.

[img] Archive (ABSTRAK)
1f67cc4cb407e68d398c4eadac6121cd.pdf - Published Version

Download (262kB)
[img] Archive (BAB I)
aba94be055abe9dee836236af7471b1e.pdf - Published Version

Download (16kB)
[img] Archive (BAB II)
7226b5b3568bd09f428c2a09ab44652c.pdf - Published Version

Download (99kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk 1) mengetahui banyaknya jalur dan jenis distribusi sawi hijau dari Kecamatan Banjarangkan sampai ke pengecer, 2) mengetahui penanganan pascapanen dan kehilangan pascapanen di setiap jalur distribusi dan 3) mengetahui kandungan logam berat Pb dan Cd pada sawi hijau yang didistribusikan dari petani di Kecamatan Banjarangkan sampai ke pengecer. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survai, dengan aplikasi CSAM yang disebarkan pada petani, pengepul, pedagang, pengecer sawi hijau. Analisis laboratorium menggunakan AAS untuk mentukan kadar logam berat Pb dan Cd pada sawi hijau. Terdapat 4 jalur distribusi sawi hijau dari petani di Kecamatan Banjarangkan ke pengecer, yaitu jalur I (PetaniàPengecer), jalur II (PetaniàPengepulàPengecer), jalur III (PetaniàPedagangàPengecer) jalur IV (PetaniàPengepulàPedagangàPengecer). Penanganan pascapanen di tingkat petani meliputi pemanenan, sortasi, penimbangan, dan pengangkutan. Penanganan pascapanen di tingkat pengepul dan pedagang meliputi sortasi dan pengangkutan, sedangkan penanganan pascapanen di tingkat pengecer meliputi sortasi dan pemajangan. Dampak penanganan selama distribusi terhadap kehilangan pascapanen sawi hijau di tingkat petani yaitu pada sortasi mencapai 12% (signifikan). Pada tingkat pengepul yaitu pada sortasi sebanyak 4%. Pada Pedagang yaitu pada sortasi mencapai 6% (signifikan). Pada pengecer yaitu pada sortasi adalah signifikan 13%. Konsentrasi logam berat Pb dan Cd pada jalur I berkisar antara 0,4768 mg/kg–0,4966 mg/kg dan 0,4718 mg/kg–0,4768 mg/kg; pada jalur II berkisar antara 0,3675–0,4519 mg/kg and 0,4867–0,5562; pada jalur III berkisar antara 0,3923–0,4370 dan 0,5066–0,5314; pada jalur IV berkisar antara 0,3129–0,4023 mg/kg dan 0,5016–0,5662 mg/kg

Item Type: Thesis (Bachelor)
Uncontrolled Keywords: aplikasi CSAM, kadar Pb dan Cd dan sawi hijau
Subjects: L Education > L Education (General)
Divisions: Faculty of Law, Arts and Social Sciences > School of Education
Depositing User: Mr. Repository Admin
Date Deposited: 07 Jun 2016 24:58
Last Modified: 24 Jun 2016 05:58
URI: http://erepo.unud.ac.id/id/eprint/11439

Actions (login required)

View Item View Item