UNUD Open Repository

UNUD Open Repository provides access and discovery to the University of Udayana publications and digital collections. It contains digitized and digital version of theses, dissertations, research reports, and articles produced by academic communities in this university.

Pengawasan Mutu Beras Pada Perusahaan Umum Bulog Divisi Regional Bali

Putu Raka Mahendra, Putu Raka Mahendra (2016) Pengawasan Mutu Beras Pada Perusahaan Umum Bulog Divisi Regional Bali. Bachelor thesis, Universitas Udayana.

[img] Archive (ABSTRAK)
4dfbe4483bbac1473b02a9d3343cd682.pdf - Published Version

Download (193kB)
[img] Archive (BAB I)
32fc3a9680aca5ba50a25735aa69984d.pdf - Published Version

Download (103kB)
[img] Archive (BAB II)
1d9c0a1dd9ea9e30ed77e07c3f700e98.pdf - Published Version

Download (434kB)

Abstract

Perum BULOG Divisi Regional Bali telah menerapkan pengawasan mutu. Namun kenyataannya, masih terdapat kerusakan beras bulan September 2014 s.d Agustus 2015 dengan jumlah kerusakan sebesar 4.492.546 kg. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui keragaan pengawasan mutu yang dilakukan oleh Perum BULOG Divre Bali dan analisis pengawasan mutu menggunakan pendekatan statistical quality control yaitu peta kendali dan biaya mutu. Sumber penelitian yaitu menggunakan data primer dari beberapa responden penelitian yaitu kepala bagian produksi, kepala bagian pemasaran, dan kepala bagian administrasi. Data sekunder didapatkan dari jurnal-jurnal penelitian, internet, makalah dan buku-buku. Metode analisis data yang digunakan yaitu analisis deskriptif untuk mengetahui keragaan pengawasan mutu beras dengan pendekatan metode statistical quality control yang meliputi peta kendali dan biaya mutu riil, serta analisis kuantitatif untuk mengetahui optimalisasi biaya pengawasan mutu. Hasil penelitian menunjukkan proses pemeriksaan pada tahap pengadaan dilakukan sebelum tahap kontrak pengadaan dan sebelum beras dimasukkan ke gudang. Pemeriksaan sebelum kontrak pengadaan dilakukan dengan cara Kantor Pusat Perum BULOG Divre Bali mengutus Divre atau Subdivrenya untuk melakukan pemeriksaan beras yang akan dibeli ke mitra kerja. Pemeriksaan mutu beras sebelum masuk gudang yaitu dilakukan di depan pintu gudang dengan cara mengambil contoh beras pada setiap alat angkut masing-masing 10%. Pemeriksaan mutu beras dilakukan pada kemasan dan isi. Pemeriksaan kemasan meliputi kondisi, sablon, dan jahitan. Pemeriksaan mutu pada isi beras adalah dengan cara mencurahkan isi beras dari sampel. Kemudian dilihat secara visual. Apabila dalam pemeriksaan ditemukan beras yang tidak layak maka pemeriksaan tidak dilanjutkan lagi. Dalam tahap penyimpanan juga dilakukan perawatan yaitu dengan melakukan spraying dan fumigasi. Berdasarkan peta kendali diperlihatkan bahwa data yang diperoleh tidak seluruhnya berada dalam batas kendali yang telah ditetapkan yaitu terdapat beberapa bulan yang keluar dari batas kendali atas yang meliputi bulan April, Juli dan Agustus. Pengawasan mutu menggunakan biaya mutu yang dilakukan perusahaan masih longgar, karena biaya mutu riil yang dikeluarkan yaitu QCC Rp 1.258.419.121, QAC Rp 39.484.680.000, dan TQC Rp 40.743.099.121 dengan tingkat kerusakan sebesar 4.492 ton, lebih besar dibandingkan dengan biaya mutu optimum yaitu QCC Rp 7.057.201.867, QAC Rp 7.040.790.000, dan TQC Rp 14.097.991.867 dengan tingkat kerusakan sebesar 801 ton. Dengan demikian perusahaan perlu meningkatkan penanganan beras khususnya di proses pengawasan dan pengawasan mutunya.

Item Type: Thesis (Bachelor)
Uncontrolled Keywords: beras, pengawasan mutu, SQC
Subjects: L Education > L Education (General)
Divisions: Faculty of Law, Arts and Social Sciences > School of Education
Depositing User: Mr. Repository Admin
Date Deposited: 07 Jun 2016 24:58
Last Modified: 24 Jun 2016 05:58
URI: http://erepo.unud.ac.id/id/eprint/11662

Actions (login required)

View Item View Item