UNUD Open Repository

UNUD Open Repository provides access and discovery to the University of Udayana publications and digital collections. It contains digitized and digital version of theses, dissertations, research reports, and articles produced by academic communities in this university.

INDUSTRI PENGOLAHAN SALAK DI KARANGASEM.

I Nyoman Ariantika, I Nyoman Ariantika (2014) INDUSTRI PENGOLAHAN SALAK DI KARANGASEM. Bachelor thesis, Universitas Udayana.

[img] Archive (ABSTRAK)
802cc0a8d8c46ac33e39f48956c47dd2.pdf - Published Version

Download (355kB)
[img] Archive (BAB I)
90a27d3239b3fa22e3b11e949e2420b4.pdf - Published Version

Download (65kB)
[img] Archive (BAB II)
e2185d462b89d0833ea21c7a94857768.pdf - Published Version

Download (542kB)

Abstract

Kabupaten Karangasem merupakan sentra tanaman salak di Provinsi Bali dan dianggap sebagai daerah asal tanaman salak Bali. Salah satu kendala atau permasalahan yang sering dikeluhkan petani salak adalah anjloknya harga jual buah salak ketika panen raya. Faktor penyebabnya tentu saja karena produksi buah salak begitu melimpah, sementara permintaan pasar dikatakan tetap sama. Melimpahnya hasil panen salak memaksa mereka menjualnya dengan harga rendah daripada buah salak milik mereka membusuk di pohonnya. Untuk menyikapi hal ini, petani salak bisa saja membuat terobosan baru dengan cara mengolah buah salak menjadi berbagai produk makanan atau minuman yang mempunyai nilai ekonomis lebih tinggi.

Item Type: Thesis (Bachelor)
Uncontrolled Keywords: karangasem, salak, produksi
Subjects: L Education > L Education (General)
Divisions: Faculty of Law, Arts and Social Sciences > School of Education
Depositing User: Mr. Repository Admin
Date Deposited: 07 Jun 2016 24:58
Last Modified: 24 Jun 2016 05:58
URI: http://erepo.unud.ac.id/id/eprint/9065

Actions (login required)

View Item View Item