UNUD Open Repository

UNUD Open Repository provides access and discovery to the University of Udayana publications and digital collections. It contains digitized and digital version of theses, dissertations, research reports, and articles produced by academic communities in this university.

Penilaian Penerapan Animal Welfare Pada Proses Pomotongan Sapi Di Rumah Pemotongan Hewan Mambal Kabupaten Badung

Aletha Yuliana Mandala, Aletha Yuliana Mandala (2015) Penilaian Penerapan Animal Welfare Pada Proses Pomotongan Sapi Di Rumah Pemotongan Hewan Mambal Kabupaten Badung. Diploma thesis, Universitas Udayana.

[img] Archive (ABSTRAK)
877706c10dce3794df0b9a6f8e53c687.pdf - Published Version

Download (310kB)
[img] Archive (BAB I)
0b56440d7ebff26cce4a243502707051.pdf - Published Version

Download (162kB)
[img] Archive (BAB II)
13517c25bba81ce7ec2d375d050cc4bc.pdf - Published Version

Download (41kB)

Abstract

Rumah Pemotongan Hewan (RPH) adalah kompleks bangunan dengan desain tertentu yang dipergunakan sebagai tempat memotong hewan secara benar bagi konsumsi masyarakat luas serta harus memenuhi persyaratan-persyaratan teknis tertentu, termasuk dalam hal penerapan animal welfare sebagai upaya untuk mendukung tercapainya produk pangan yang ASUH (aman, sehat, utuh dan halal). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan animal welfare di RPH Mambal Kabupaten Badung khususnya pada proses pemotongan sapi. Penelitian ini menggunakan 50 ekor sapi yang diamati rata-rata 5-7 ekor per hari selama 10 hari penelitian. Sapi diamati mulai dari sapi diturunkan sampai disembelih. Hasil penelitian menunjukan RPH Mambal dalam proses penerapan animal welfare pada proses sebelum penyembelihan sudah memenuhi persyaratan sebesar 63,04% dan pada proses penyembelihan sebesar 75,96%.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Rumah Pemotongan Hewan Mambal, Animal Welfare
Subjects: L Education > L Education (General)
Divisions: Faculty of Law, Arts and Social Sciences > School of Education
Depositing User: Mr. Repository Admin
Date Deposited: 07 Jun 2016 24:58
Last Modified: 24 Jun 2016 05:58
URI: http://erepo.unud.ac.id/id/eprint/9491

Actions (login required)

View Item View Item