Items where Author is "Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter"

Article

Dr. Ir. Ni Made Yusa, M.Si., Ni Made Yusa and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter (2019) Testing of Hypocholesterolemic Effects of Ledok Added with Seaweed in Vivo. Food Science and Quality Management, 90 (-). ISSN ISSN 2224-6088 (Paper) ISSN 2225-0557 (Online)

Dr. Ketut Ratnayani,S.Si,M.Si., KETUT RATNAYANI and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Prof. Ir. Nyoman Semadi Antara, M.P. Ph.D., NYOMAN SEMADI ANTARA and Dr. Ir. I Nengah Kencana Putra, M.S., I Nengah Kencana Putra (2019) Effect of in vitro gastrointestinal digestion on the Angiotensin Converting Enzyme (ACE) inhibitory activity of pigeon pea protein isolate. International food research journal, 26 (4). ISSN 22317546

Ni Luh Ari Yusasrini, S.TP., M. P., NI LUH ARI YUSASRINI and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter (2019) Pengaruh Konsentrasi Konyaku terhadap Sifat Fisik, Kimia dan Sensori Jelly Drink Air Kelapa Muda. AGROTECHNO, 4 (1). ISSN 2503-0523

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Prof. Dr. Ir. Bambang Admadi Harsojuwono, M.P., BAMBANG ADMADI HARSOJUWONO (2019) EFEKTIVITAS TEH DAUN KERSEN (Muntingia calabura linn.) SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL PENURUN KADAR GLUKOSA DARAH The Effectiveness of Kersen (Muntingia calabura linn.) Tea as Functional Drinks to Decrease Blood Glucose Level. Media Ilmiah Teknologi Pangan, 6 (1). ISSN ISSN : 2407-3814 (print), ISSN : 2477-2739 (ejournal)

I Desak Putu Kartika Pratiwi, S.TP., MP., I DESAK PUTU KARTIKA PRATIWI and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Putu Ari Sandhi Wipradnyadewi, S.TP., MP., PUTU ARI SANDHI WIPRADNYADEWI and Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, S.TP., M.Sc., ANAK AGUNG ISTRI SRI WIADNYANI (2019) Perubahan Fisiko-Kimiawi dan Mikrobiologis Minuman Tradisional Bali (Loloh) selama Penyimpanan. AGRITECH Jurnal Teknologi Pertanian, 39 (1). ISSN 0216-04455/ 2527-3825

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, S.TP., M.Sc., ANAK AGUNG ISTRI SRI WIADNYANI (2019) PENGARUH UMUR PANEN TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG JAGUNG PULUT PUTIH (Zea mays var. ceratina) The Effect of Age of Harvest to The Charasteristic of White Waxy Corn Flour (Zea mays var. ceratina). Jurnal Ilmu dan Teknologi pangan (ITEPA), 8 (4). ISSN ISSN : 2527-8010 (ejournal)

Ir. Putu Timur Ina, M.S., PUTU TIMUR INA and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter (2019) Pengaruh perbandingan terigu dan pasta brokoli (Brassica oleraceae L.) terhadap karakteristik donat. Ilmu dan Teknologi Pangan, 8 (4). ISSN 2527-8010

Dr. Ketut Ratnayani,S.Si,M.Si., KETUT RATNAYANI and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Prof. Ir. Nyoman Semadi Antara, M.P. Ph.D., NYOMAN SEMADI ANTARA and Dr. Ir. I Nengah Kencana Putra, M.S., I Nengah Kencana Putra (2019) Angiotensin Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Activity of Peptide Fraction of Germinated Pigeon Pea (Cajanus cajan (L.) Millsp.). Indonesian Journal of Chemistry, 19 (4). ISSN 2460-1578

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Ir. Putu Timur Ina, M.S., PUTU TIMUR INA (2018) Pengaruh Rasio Rumput laut (Eucheuma cottonii) dan Stroberi (Fragaria xananassa) Terhadap Karakteristik Selai. Media Ilmiah Teknologi Pangan, 5 (2). ISSN 2407-3814 (print); 2477-2739 (ejournal)

Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, S.TP., M.Sc., ANAK AGUNG ISTRI SRI WIADNYANI and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and I Wayan Rai Widarta, S.TP., M.Si., I WAYAN RAI WIDARTA (2018) Chemical Composition of Modified Cocoyam Flour with Spontaneous Fermentation and Autoclaving-Cooling Cycles to improved Resistant Starch Content. Media Ilmiah Teknologi Pangan, 5 (1). ISSN 2477-2739

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Dr. Ir. I Dewa Gde Mayun Permana, M.S., I DEWA GDE MAYUN PERMANA (2018) Pembuatan Produk Ready To Use Therapeutic Food (Rutf) Dengan Kombinasi Kacang Tanah Dan Kacang Hijau. Media Ilmiah Teknologi Pangan, 5 (1). ISSN 2407-3814 (print); 2477-2739 (e-journal)

Dr. Ir. I Dewa Gde Mayun Permana, M.S., I DEWA GDE MAYUN PERMANA and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter (2018) STABILITAS MIKROEMULSI VCO DALAM AIR PADA VARIASI HLB DARI TIGA SURFAKTAN SELAMA PENYIMPANAN. Jurnal Ilmu dan Teknologi pangan (ITEPA), 7 (4). ISSN 2527-8010

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Dr. Ir. Ni Made Yusa, M.Si., Ni Made Yusa (2018) Testing of Hypocholesterolemic Effects on Instant Ledok In Vivo. Food Science and Quality Management, 81 (-). ISSN 2224-6088 (print), 2225-0557 (online)

Dr. Ir. Ni Made Yusa, M.Si., Ni Made Yusa and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Ni Luh Ari Yusasrini, S.TP., M. P., NI LUH ARI YUSASRINI (2017) The Functional Properties of Ledok Added with Red Beans Viewed from in Vivo Hypocholesterolemic Effects. Food Science and Quality Management, 61 (-). ISSN 2224-6088 (print); 2225-0557 (online)

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Dr. Ni Wayan Wisaniyasa, S.TP., M.P., NI WAYAN WISANIYASA (2017) Karakteristik Smoothie Campuran Buah Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.) Dan Jeruk Manis (Citrus sinensis) Dengan Penambahan Whey Protein Concentrate 80 (WPC 80). Jurnal Ilmu dan Teknologi pangan (ITEPA), 6 (2). ISSN ISSN 2527-8010

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Dr. Ir. Ni Made Yusa, M.Si., Ni Made Yusa (2017) Pengujian Efek Hipoglikemik Ledok Instan Secara In Vivo. Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno, 2 (2). ISSN ISSN: 2503-0523 ; e-ISSN: 2548-8023

I Desak Putu Kartika Pratiwi, S.TP., MP., I DESAK PUTU KARTIKA PRATIWI and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Putu Ari Sandhi Wipradnyadewi, S.TP., MP., PUTU ARI SANDHI WIPRADNYADEWI and Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, S.TP., M.Sc., ANAK AGUNG ISTRI SRI WIADNYANI (2016) Pengaruh Penyimpanan pada Suhu Kamar Terhadap Sifat Mikrobiologis Loloh Bluntas yang Diproduksi di Daerah Denpasar-Badung. Media Ilmiah Teknologi Pangan, 3 (2). ISSN 2407-3814

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Dr. Ir. I Nengah Kencana Putra, M.S., I Nengah Kencana Putra (2016) The Characteristics of Physico-chemical and Sensory Properties of Brand and Pumpkin Flours Substitution of Simulation Chips. International Journal of Scientific Research in Science and Technology., 2 (Issue ). ISSN Print ISSN : 2395-6011; Online ISSN : 2395-602X

Dr. Ni Wayan Wisaniyasa, S.TP., M.P., NI WAYAN WISANIYASA and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter (2016) Kajian Sifat Fungsional dan Kimia Tepung Kecambah Kacang Merah (Phaseoulus vulgaris L.). Media Ilmiah Teknologi Pangan, 3 (1). ISSN 2477-2739

Dr.Ir. Luh Putu Wrasiati, M.P., LUH PUTU WRASIATI and Prof. Ir. I Made Anom Sutrisna Wijaya, M.App.Sc., Ph.D., I MADE ANOM SUTRISNA WIJAYA and Ir. Anak Agung Putu Agung Suryawan Wiranatha, M.Sc., Ph.D., Anak Agung Putu Agung Suryawan Wiranatha and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter (2016) Strategi Pengembangan Produk dan Perluasan Pasar pada Pengembangan Pangan Tradisional sebagai Produk Wisata Kuliner. Media Ilmiah Teknologi Pangan, 3 (1). ISSN 2407-3814

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Luh Putu Trisna Darmayanti, S.Hut., MP., LUH PUTU TRISNA DARMAYANTI (2016) Kajian Karakteristik Lawar Bonggol Pisang (Musa sp.). Jurnal Ilmu dan Teknologi pangan (ITEPA), 5 (1). ISSN 2527-8010

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Prof. Dr. Ir. I Made Sugitha, M.Sc., I Made Sugitha (2016) Kajian Penggunaan Rumput Laut Eucheuma spinosum Sebagai Bahan Pengisi Terhadap Sifat Kimia, Fisik Dan Sensori Es Krim. Jurnal Ilmu dan Teknologi pangan (ITEPA), 5 (1). ISSN 2527-8010

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Dr. Ir. I Nengah Kencana Putra, M.S., I Nengah Kencana Putra (2016) Pemanfaatan Ekstrak Daun Sirsak (Annona muricata L.) Dalam Meningkatkan Umur Simpan Dodol. Jurnal Ilmu dan Teknologi pangan (ITEPA), 5 (2). ISSN 2527-8010

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Luh Putu Trisna Darmayanti, S.Hut., MP., LUH PUTU TRISNA DARMAYANTI (2016) Pengaruh Konsentrasi Sukrosa Terhadap Karakteristik Yoghurt Dari Susu Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca formatypica) Dan Kacang Hijau (Phaseolus radiatus L.). Jurnal Ilmu dan Teknologi pangan (ITEPA), 5 (2). ISSN 2527-8010

Dr. Ir. Ni Made Yusa, M.Si., Ni Made Yusa and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter (2016) Pengaruh Lama Perendaman Sorgum Manis (Sorghum biocolor(L) Moench) Dan Konsentrasi Penambahan Kacang Tunggak (Vigna unguiculata,(L) Walp) Terhadap Karakteristik Jaja Bantal. Jurnal Ilmu dan Teknologi pangan (ITEPA), 5 (2). ISSN 2527-8010

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and I Putu Suparthana, S.P, M.Agr.Ph.D., I Putu Suparthana (2016) Pengaruh Rasio Tepung Ketan Dengan Tepung Labu Kuning (Cucurbita moschata) Terhadap Karakteristik Dodol. Jurnal Ilmu dan Teknologi pangan (ITEPA), 5 (2). ISSN 2527-8010

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Dr. Ir. I Nengah Kencana Putra, M.S., I Nengah Kencana Putra and Ni Luh Ari Yusasrini, S.TP., M. P., NI LUH ARI YUSASRINI and Dr. Ir. Ni Made Yusa, M.Si., Ni Made Yusa (2015) Sifat Fungsional Campuran Kedelai dan Rumput Laut Ditinjau dari Efek Hipoglikemik Secara In Vivo. Media Ilmiah Teknologi Pangan, 2 (2). ISSN 2407-3814

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter (2014) Pangan Tradisional Potensi dan Prospek Pengembangannya. Media Ilmiah Teknologi Pangan, 1 (1). ISSN 2407-3814

Prof. Ir. I Made Anom Sutrisna Wijaya, M.App.Sc., Ph.D., I MADE ANOM SUTRISNA WIJAYA and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Dr. Ir. Ni Made Yusa, M.Si., Ni Made Yusa (2014) Karakteristik IsotermIs Sorpsi Air dan Umur Simpan Ledok Instan. AGRITECH Jurnal Teknologi Pertanian, 34 (1). ISSN 0216-455

Dr.Ir. Luh Putu Wrasiati, M.P., LUH PUTU WRASIATI and Prof. Ir. I Made Anom Sutrisna Wijaya, M.App.Sc., Ph.D., I MADE ANOM SUTRISNA WIJAYA and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter (2014) Application of Pressurized Cooking and Freezing Technique to Improve the Quality of Instant Ledok. Kasetsart Journal (Nat. Sci.), 48 (6). ISSN 0075-5192

I Wayan Rai Widarta, S.TP., M.Si., I WAYAN RAI WIDARTA and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Dr. Ir. Ni Made Yusa, M.Si., Ni Made Yusa and Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, S.TP., M.Sc., ANAK AGUNG ISTRI SRI WIADNYANI and Ni Nyoman Puspawati, S.TP., M.Si., NI NYOMAN PUSPAWATI and Dr. Ir. Komang Ayu Nocianitri, M.Agr.Sc., KOMANG AYU NOCIANITRI (2013) Pelatihan Pengolahan Tepung Ampas Kelapa menjadi Biskuit di Desa Penglipuran Kabupaten Bangli. Jurnal Udayana Mengabdi, XII (2). ISSN 14120925

Conference or Workshop Item

Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, S.TP., M.Sc., ANAK AGUNG ISTRI SRI WIADNYANI and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and I Wayan Rai Widarta, S.TP., M.Si., I WAYAN RAI WIDARTA (2017) Komposisi Kimia Tepung Keladi Termodifikasi dengan Fermentasi Spontan dan Siklus Bertekanan-Pendinginan untuk Meningkatkan Kadar Pati Resisten. In: UNSPECIFIED.

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Dr. Ir. Ni Made Yusa, M.Si., Ni Made Yusa (2016) Pengujian Efek Hipoglikemik Ledok Instan Secara In Vivo. In: UNSPECIFIED.

Dr. Ir. Ni Made Yusa, M.Si., Ni Made Yusa and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Ni Luh Ari Yusasrini, S.TP., M. P., NI LUH ARI YUSASRINI (2016) Sifat Fungsional Ledok Yang Ditambahkan Kacang Merah Ditinjau Dari Efek Hipokolesterolemik Secara In Vivo. In: UNSPECIFIED.

I Desak Putu Kartika Pratiwi, S.TP., MP., I DESAK PUTU KARTIKA PRATIWI and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Putu Ari Sandhi Wipradnyadewi, S.TP., MP., PUTU ARI SANDHI WIPRADNYADEWI and Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, S.TP., M.Sc., ANAK AGUNG ISTRI SRI WIADNYANI (2015) Prevalensi Cemaran Mikrobiologis dan Logam Berat (Pb, Cd) pada Minuman Tradisional (Loloh) di daerah Denpasar dan Badung. In: UNSPECIFIED.

Dr. Ir. Ni Made Yusa, M.Si., Ni Made Yusa and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter (2015) Sifat Fungsional ledok Yang Dibuat Dari Beberapa Jenis Kacang-kacangan Ditinjau Dari Efek Hipokolesterolemik Secara Invivo. In: UNSPECIFIED.

Book

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter (2018) Inovasi Teknologi Pertanian Untuk Menunjang Agroindustri. I ed. Swasta Nulus. ISBN 978-602-5742-36-1

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Dr. Ir. Ni Made Yusa, M.Si., Ni Made Yusa (2018) Pangan Tradisional Kota Denpasar. I ed. Udayana University Press. ISBN 978-602-294-327-3

Prof.Dr.I Wayan Ardika,MA, I WAYAN ARDIKA and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and DR. DRS. NYOMAN WARDI, M.Si., I NYOMAN WARDI and Drs. I GST. NGR. TARA WIGUNA, M.Hum., I GUSTI NGURAH TARA WIGUNA and Dr. Ir. Ni Made Yusa, M.Si., Ni Made Yusa (2018) Kuliner Bali Dalam Naskah Lontar Masyarakat Bali. 1 ed. Bappeda dan Litbang Kabupaten Gianyar. ISBN 978-602-5742-38-5

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter (2017) Ensiklopedia Produk Pangan Indonesia. 1 ed. PT Penerbit IPB Press. ISBN 978-602-440-183-2

Dr.Ir. Luh Putu Wrasiati, M.P., LUH PUTU WRASIATI and Prof. Ir. I Made Anom Sutrisna Wijaya, M.App.Sc., Ph.D., I MADE ANOM SUTRISNA WIJAYA and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter and Ir. Anak Agung Putu Agung Suryawan Wiranatha, M.Sc., Ph.D., Anak Agung Putu Agung Suryawan Wiranatha (2017) KULINER TRADISIONAL BALI. 1 ed. UDAYANA UNIVERSITY PRESS. ISBN 078-602-294-209-2

Dr. Ir. Ni Made Yusa, M.Si., Ni Made Yusa and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter (2014) Pangan Tradisional Khas Gianyar. I ed. Udayana University Press. ISBN 978-602-294-001-2

Dr. Ir. Ni Made Yusa, M.Si., Ni Made Yusa and Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S., I Ketut Suter (2014) Pangan Tradisional Khas Gianyar. 1 ed. Udayana University Press. ISBN 456

Patent

UNSPECIFIED (2018) KULINER TRADISIONAL BALI, BALINESE TRADITIONAL CULINARY, MASAKAN TRADISIONAL, JAJANAN TRADISIONAL, SAYURAN TRADISIONAL. .